PERJANTAI JA PALA KAKKUA | FREDAG OCH EN BIT KAKA

 Flunssainen olo ja nuhainen nenä vaati tänään palan suklaakakkua kahvin kanssa.
———-
Känslan av förkylning och en snuvig näsa krävde absolut en bit chokladkaka med kaffet idag.

Pieni rauhallinen oma hetki kahvin ja sisustuslehtien parissa piristää mieltä ja hetken saa vaan unelmoida itsensä kauniiden kuvien keskelle ja suunnitella mahdollisia mukavia syyssisustuksia myös omaan kotiin.
———-
En liten lugn egen stund tillsammans med en kopp kaffe och några inredningsmagasin piggar upp och får en att för en stund drömma sig bort i vackra bilder och låta sig inspireras av höstinredningar.

 Metsä on vielä täynnä mustikoita mutta alkavat ne kyllä jo olemaan aika vetisiä, kävin kuitenkin poimimassa kourallisen tuosta pihan reunasta kakun koristeeksi. Nyt poimin surutta myös kaikki mahdolliset kukat puutarhasta sisälle sillä emme juurikaan oleskele niin paljon ulkona joten kukat tuovat enemmän iloa meille täällä sisällä.
———-
Skogarna är ännu fulla av blåbär men de börjar nog vara ganska blöta vid det här laget, plockade ändå en näve till kakdekoration. Plockar in de blommor som trädgården bjuder på för vi är inte så mycket ute om dagarna mer som i somras och därför glädjer blommorna oss mer här inne än ute.

 Näiden kuvien myötä toivotan ihanaa perjantaita ja mukavaa alkavaa viikonloppua. Meillä suunnitelmissa ainoastaan olla kotona, lepäillen ja flunssaa parannellen.
Voikaa hyvin!
———-
Med desssa bilder önskar jag er alla en skön fredag och en trevlig helg. Vi ska bara vara hemma och vila samt krya på förkylningen.
Må så bra!

TALVEN VARALLE | INFÖR VINTERN

Täällä on viime viikot hillokattilat kiehuneet ja mehumaija käynyt kuumana, nyt on hilloa ja mehua talveksi. 
———-
Under de senaste veckorna har syltkastrullerna kokat och saftmajan gått het, nu har vi sylt och saft inför vintern.
Ensimmäistä kertaa sain mehua jopa oman pihan viinimarjoista, aikaisemmin marjat ovat olleet peräisin appiukon ja miehen mummin pihoilta, niin toki tänäkin vuonna sillä ei niistä oman pihan puskista vielä niin paljon marjoja tullut. Yhden mehumaijallisen sain niitä kuitenkin eli yhteensä noin kymmenen litraa marjoja ja noin nelisen litraa mehua. Laitoin sekaisin kaikki omat marjat, eli mustia, punaisia ja vihreitä viinimarjoja, lopputulos oli oikein hyvä.
———-
Fick för första gången saft också av bären från  de egna buskarna, tidigare har saften endast kommit av bär från svärfars och makens mormors gård, så även i år nog också för inte blev det ännu så mycket bär av de egna buskarna. Fick en saftmaja full av de egna bären och jag blandade alla bären, svarta, röda och gröna vinbär och det blev en riktigt god saft.
Mehujen ja hillojen tekeminen on kaiken kaikkiaan aika helppoa puuhaa, työläin osuus siinä lienee marjojen kerääminen.
———-
Att sylta och safta är ju sist och slutligen ganska enkelt, det jobbigaste är väl nästan att plocka bären.
Itse tekemissä mehuissa ja hilloissa tietää sisällön ja ne maistuvat aidoille marjoille eivätkä sisällä kaiken maailman säilöntäaineita.
———-
Då man kokar sin egen saft och sylt så vet man vad de innehåller och de smakar äkta bär och innehåller inte en massa konserveringsmedel.
Mustikoista ja villivadelmista syntyi muutama purkillinen kuningatarhilloa.
———-
Av blåbär och vildhallon blev det några burkar med drottningsylt.
Nyt hillot ja mehut odottavat jääkaapissa pimeneviä syysiltoja ja lettukestejä.

Se olisi kuulkaas taas perjantai joka tietää että viikonloppu on edessä, säätiedotus lupailee kesää ainakin vielä tälle viikonlopulle, joten nauttikaa joka hetkestä.

Mukavaa päivää!
———-
Nu står saften och sylten i kylen och väntar på mörka höstkvällar och plättkalas.

Hör ni, det är fredag idag igen, vilket betyder att veckoslutet ligger framför oss. Väderleksprognosen lovar sommar ännu för åtminstone inkommande veckoslut, så njut av varje stund.

Ha en trevlig dag!

PARAS AAMUPALA JUURI NYT | BÄSTA FRUKOSTEN JUST NU

Hyvää huomenta!
Meinasin sanoa että pitkästä aikaa vaikka eihän siitä nyt ole kuin muutama päivä mutta silti, en vaan ole malttanut istua sisällä koneen ääressä kun ilmat ovat olleet mitä ihanimmat. Paras aamupala, ja väli- sekä iltapala juuri nyt on tuoreet vasta poimitut marjat luonnonjogurtin kanssa. Ehdoton suosikkimarjani on villivadelma, siinä on vaan joku niin ihana maku. Samaa makua ei ole puutarhavadelmissa vaikka niitäkin kyllä mielelläni syön. Vadelmista muistuu aina myös mieleen mummoni, hän poimi valtavia määriä ja teki aina maailman parasta vadelmahilloa.
Se kesä tuli sittenkin ainakin hetkeksi ja kyllä olemme nauttineet, heti aamulla olen hipsinyt kahvimukini ja aamupalani kanssa ulos kasvihuoneeseen. Paljain jaloin läpi kostean nurmikon, tuoksutellut aamun raikkautta ja kuunnellut lintujen aamuviserrystä sekä katsellut miten kimalaiset pörräävät kukasta kukkaan kun aurinko hiljalleen lämmittää jalkojani. Voihan kesä, kunhan jäisit meille vielä pitkäksi aikaa kun vihdoin tulit.
Ihanaa päivää kaikille!
———-
God morgon!
Tänkte säga att det var länge sen sist men inte är det så många dagar sedan fast det känns som så, har bara inte kunnat sitta inne vid datorn då vädret varit har varit så ljuvligt. Bästa frukosten, ja och mellamålet och kvällsmålet för den delen också, just nu är färska bär med lite youghurt. Mina absoluta favoritbär är nog vildhallonen, smaken i dem är bara så underbart god och det är inte alls samma smak i trädgårdshallonen även om jag nog äter dem också gärna. Hallonen får mig alltid att tänka på min mormor, hon kunde plocka massvis av dem och kokade alltid världens godaste hallonsylt.
Tänk att sommaren kom till oss ändå och så vi har njutit, har tagit mitt morgonkaffe och frukostskålen med  mig och tassat ut i växhuset dirket från morgonen. Känt det daggvåta gräset mot bara fötter, doftat på den friska morgondoften som hänger i luften och lyssnat på fåglarnas morgonkonsert. Suttit i växthuset och sett på humlorna som arbetar sig fram från blomma till blomma och känt hur solen sakta värmer mina bara ben. Åh kära sommar, hoppas du kunde stanna hos oss länge ännu, nu då du äntligen kom.
Finaste dagen till alla!

OI, MIKÄ KESÄPÄIVÄ | ÅH, VILKEN SOMMARDAG

 Heinäkuun viimeinen lauantai yllätti olemalla aurinkoinen ja jopa suhteellisen lämmin, ihanaa. Heräsimme ajoissa aamuauringon säteisiin jotka etsivät tiensä sälekaihtimien läpi makuuhuoneeseen. Aamupalan jälkeen suuntasimme kylän kesätorille ostamaan tuoreita, lähituotettuja mansikoita. Kotiin päästyämme mies pisti grillin kuumaksi ja grilliin pääsi tällä kertaa miehen eilen marinoimaa possun sisäfilettä sekä nektariineja. 
Viimeisimmässä Lantlivissä oli ohje grillattuihin nektariineihin mozzarella juuston kera. Todella maukasta ja olivat kaikkien makuun joten näitä tehdään varmasti uudestaan. Olivat kaiken lisäksi myös varsin helppoja valmistaa. Halkaistut nektariinit hetkeksi grillille ja sitten lautaselle revityn mozzarellajuuston kanssa. Päälle basilikaa, sitruunamehua, oliiviöljyä, pistaasipähkinöitä, mustapippuria ja sormisuolaa. 
Olemme nauttineet tästä päivästä ja on otettu auringonpaisteesta kaikki irti, jopa viltti pääsi hetkeksi nurmikolle. Kesäpäivään kuuluu tietenkin myös jäätelö ja sitä meillä myös tänään syötiin tuoreilla marjoilla höystettynä, parhaat kesän maut. Huomiselle on luvattu kunnon kesämyrskyä joten silloin saa taas tehdä tänään rästiin jääneet kotityöt pois alta.
Nyt toivottelen ihanaa lauantai-iltaa <3
———-
Sista lördagen i juli överraskade oss med solsken och lite värme. Vi vaknade tidigt till solens strålar som letade sig genom spjälgardinerna i sovrummet. Efter frukosten gick vi till sommartorget i byn och köpte färska närproducerade jordgubbar. Efter att vi kommit hem tände mannen på grillen och den här gången blev det grillad gris inre filé (som maken hade marinerat igår) och även grillade nektariner.
I senaste numret av Lantliv fanns ett recept på grillade nektariner med mozzarella och det var verkligen gott och i allas smak så det gör vi säkert snart på nytt igen. Väldigt lättlagat var det också, bara att sätta nektarinhalvorna på grillen en stund och sedan lägga upp dem på ett fat tillsammans med mozzarellan. Strö över basilika, olivolja, citronsaft, hackade pistagenötter, svartpeppar och flingsalt. 
Idag har vi verkligen njutit av dagen och vädret och till och med filten fick komma ut en stund på gräsmattan tillsammans med en liten picknick. Till sommardagar hör självklart också glass och idag blev det vaniljglass med färska bär, bästa sommargodiset. Imorgon lovas det sommarstorm så då få man igen ta tag i alla sysslor här inne som idag blev ogjorda.
Nu önskar jag den finaste lördagskvällen <3

MUSTIKANSINISTÄ | BLÅBÄRSBLÅTT

Kaunista lauantaita!
Mustikka-aika on täällä vaikka en millään voi uskoa että kesä on jo niin pitkällä, tuntuu ettei se vielä ole edes kunnolla alkanut. Tänään ollaan kuitenkin herätty mitä kauneimpaan aurinkoiseen kesäaamuun ja ulkona pystyi jopa syömään aamupalan.
Eilen siis käytiin mustikkametsässä, tai metsässä ja metsässä, omalla takapihalla. Mustikoita näyttää tulevan valtavasti tänä vuonna ja ovat isoja, vielä ne ovat aika epätasaisesti kypsiä mutta suurin osa alkaa olla jo kypsiä. Poimittiin tällä kertaa vaan sen verran että sain marjat mustikkapiirakkaan ja täytyy rehellisyyden nimissä myöntää ettei mustikan poiminta ole ihan minun lempipuuhaa, poimin mielummin esim. viinimarjoja joista saa ämpärin äkkiä täyteen. Mustikkaan mentäessä otan aina aika pienen kipon jotta sen saa täyteen mahdollisimman nopeasti. Ajattelen joka kesä että jos muutamana päivänä ottaisi tavoitteeksi poimia vaikka pakastusrasian verran päivittäin niin sillä tahdilla saisi jo aika mukavasti mustikoita pakkaseen talven varalle.
Nyt täytyy kiiruhtaa kauppareissulle jotta ehditään kotiin nauttimaan kesäpäivästä ennen illaksi luvattuja sateita.
Ihanaa päivää kaikille!
———-
En vacker lördag!
Blåbärstiden är här fast jag inte riktigt kan tro att sommaren är så långt redan, den har ju knappt börjat ännu. Idag fick vi i alla fall vakna upp till den vackraste sommarmorgonen och vi kunde sitta ute på terassen och äta frukosten, härligt.
Igår var vi alltså till blåbärskogen, eller skogen och skogen, dom växer ju på vår egen gård nästan. Det ser ut att bli mycket fina och stora blåbär i år även om de ännu är litet ojämnt mogna men största delen börjar redan vara klara för att plockas. Den här gången plockade vi bara så pass mycket att jag fick till en paj och jag måste nog i ärlighetens namn erkänna att blåbärsplock inte direkt är den bästa sysslan jag kan tänka mig, plockar hellre vinbär mm. som man fort får ämbaret fullt med. Tänker varje sommar att om jag tog som mål att under några dagar plocka en frysask full så skulle vi nog ganska fort få mycket blåbär till frysen inför vintern. Inte är det ju någon som säger att man alltid behöver plocka så mycket på en gång.
Nu ska vi skynda iväg på matuppkök så vi hinner hem och njuta av sommardagen innan kvällens utlovade regn kommer.
Skön dag till all!

BAILEYSKAKKU | BAILEYSKAKA

Juhannus lähestyy ja viikko on mennyt taas niin nopeasti. Nyt olisi siis luvassa lupaamani ohje Baileyskakkuun. Ohje on peräisin täältä.
Baileys – juustokakku
Pohja:
50 g voita sulatettuna
noin 10 digestive-keksiä murskattuna
Sekoita sulatettu voi murskattuihin kekseihin. Painele seos voidellun vuoan pohjalle. Nosta vuoka jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.
Täyte:
2½ dl vispikermaa
250 g mascarponejuustoa
50 g maustamatonta tuorejuustoa
1½ dl tomusokeria
½ dl sokeria
4 tl vaniljasokeria
1 dl baileysia
3 liivatetta
Liota liivatelehtiä kymmenisen minuuttia kylmässä vedessä. Vaahdota kerma ja sekoita joukkoon mascarpone, tuorejuusto ja sokerit varovasti nostellen. Kuumenna baileys kiehuvaksi ja liuota vedestä pois puristetut liivatteet likööriin. Sekoita liivateliemi huolellisesti muiden ainesten joukkoon ja kumoa täyte pohjan päälle. Laita jääkaappiin hyytymään noin kolmeksi tunniksi.
Kiille:
3 liivatetta
1 dl tummaa kaakaojauhetta
3/4 dl sokeria
3 dl kevytmaitoa
Laita kiilteen liivatteet likoamaan kylmään veteen. Mittaa kaakaojauhe, sokeri ja maito kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Ota liedeltä, kun seos on tasainen. Sulata liivatteet suklaakastikkeeseen. Jäähdytä seos kylmässä vesihauteessa. Kaada täytteen päälle ja hyydytä jääkaapissa mielellään yön yli, kuitenkin vähintään kolme tuntia.
Kuten olen jo aikaisemmin tainnut mainita niin tämä kakku on mieheni bravuuri ja hän tätä meillä aina tekee. Tunnustan etten ole kertaakaan itse tehnyt tätä kakkua mutta syönyt sitäkin enemmän 🙂 
Juhannusvalmistelut ovat käynnissä, ei mitään suurta mutta ne perinteiset ruokaostokset on suunniteltava ja hoidettava sekä pientä siivoamista ja kukkien laittoa kotiin.
Ihanaa iltaa!
———-
Midsommarveckan är igång och den har gått fort den också. Nu kommer receptet på Baileyskakan som jag lovat. Receptet är härifrån.
Baileys – färskostkaka
Botten:
50 g smält smör
ca. 10 krossade digestive-kex
Blanda kexsmulorna med det smälta smöret och tryck ut massan i en form med löstagbara kanter. Ställ formen med kexbottnet i kylen medan du tillreder fyllningen.
Fyllning:
2½ dl vispgrädde
250 g mascarponeost
50 g naturell färskost
1½ dl pudersocker
½ dl socker
4 tl vaniljsocker
1 dl baileys
3 gelatinblad
Lägg gelatinbladen i kallt vatten och blöt dem där ca. 10 min. Vispa grädden och blanda i mascarponeosten, färskosten och sockren genom att försiktigt blanda om i smeten. Hetta upp baileys-likören, kläm ur gelatinbladen och smält upp dem i den upphettade likören. Blanda noggrannt baileys- och gelatinblandningen i fyllningen och häll sedan upp fyllningen i formen, utanpå kexbottnet. Ställ formen i kylen och låt den stelna i ca. 3 timmar.
Glasyr:
3 gelatinblad
1 dl mörkt kakaopulver
3/4 dl socker
3 dl lättmjölk
Sätt gelatinbladet i kallt vatten så de blöts upp. Mät upp kakaopulvret, socker och mjölk i en kastrull och koka upp det. Ta bort kastrullen från plattan då blandningen är jämn. Smält upp gelatinbladen i chokladsåsen. Kyl ner chokladsåsen i kallt vattenbad. Häll den svalnade chokladsåsen på den stelnade fyllningen och ställ kakan tillbaks i kylen, helst över natten, men minst i 3 timmar.
Som jag nämnt tidigare så är den här kakan min mans bravur och det är alltid han som gör den här kakan hos oss. Måste erkänna att jag inte någonsin själv gjot den här kakan men ätit av den desto mer 🙂 Här är det på gång små förberedelser inför midsommaren, inget större men de traditionella matuppköpen ska planeras och utföras och så ska det lite städas och hämtas in blommor.
Ha en skön kväll!

MELKEIN KESÄINEN LAUANTAI | EN NÄSTAN SOMRIG LÖRDAG

Tänään sunnuntaina ei ole ollut auringosta tietoakaan mutta eilen oli jo melkein ihan kesäinen päivä. Ulkona puhalsi jopa hieman lämpimämmät tuulet ja päivää vietettiinkin ulkosalla. Oman pihan syreenit aukesivat kukkaan ja niitä jaksan sekä ihastella että nuuskuttaa. Päiväkahvit tuli nautittua myös ulkona raparperiherkun kera. Raparperimehua tehdessäni jäi yli muutamat raparperin varret joista päätin kokeilla jotain uutta herkkua. 
Raparperipiirakka paahdetulla voilla
500 g raparperia paloina
150 g voita
1,5 dl kaurahiutaleita
1,5 dl sokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
0,5 dl vaaleaa siirappia
2 rkl maitoa
1 maustemitta suolaa
Paloittele raparperit ja laita palat voideltuun uunivuokaan. Sulata voi ja anna sen hiljalleen kuplia miedolla lämmöllä kunnes voi on kullanvärinen ja tuoksuu hieman pähkinälle. Ota sulannut voi liedeltä ja lisää siihen kaikki muut ainekset ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina raparperipalojen päälle uunivuokaan ja paista uunin keskitasolla noin 45 min. 175´C asteessa. Anna hieman jäähtyä ja tarjoile vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa,
Tämä uutuus sai todella hyvän vastaanoton meillä ja sitä toivottiin jo lisää. Itse maistoin myös pienen annoksen ja ihastuin, ihana hieman kinuskimainen maku yhdistettynä kirpeään raparperiin on todella onnistunut. Tämän jutun juju piilee juuri tuossa paahdetussa voissa. Voisin kuvitella että tämä ohje toimii myös kirpeiden omenoiden kanssa syksyllä.
Täällä on satanut koko päivän ja olo on hieman väsynyt, toisaalta oikein mukavaa että välillä on sadepäiviä mutta ottaisin kyllä nyt mieluummin sen auringon ja kesän lämmön. Itse menen nyt jatkamaan lehtien selailua sohvanurkkaan ennen iltasaunaa.
Ihanaa sunnuntai-iltaa!
———-
Idag har man inte sett en endaste skymt av solen, men igår var det nästan som en sommardag med litet varmare vindar som blåste. Dagen spenderades mestadels ute, de egna syrenerna på gården öppnade sina knoppar och dem orkar jag beundra och dofta på. Även eftermiddagskaffet njöt vi ute tillsammans med en nyhet jag bakat av rabarber. Det blev några stjälkar över av rabarbern då jag gjorde saft här om dagen och nu beslöt jag mig för att prova ett nytt recept.
Rabarberpaj med brynt smör
500 g rabarber i bitar
150 g smör
1,5 dl havregryn
1,5 dl socker
1,5 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
0,5 dl ljus sirap
2 msk mjölk
1 krm salt
Skär rabarbern i bitar och lägg dem i en smord ungnsform. Smält smöret och låt det sakta bubbla på svag värme tills det blir gyllenefärgat och doftar lite nötigt. Ta sedan smöret från värmen och tillsätt alla de övriga ingredienserna i smöret, rör om till en slät smet. Häll smeten över rabarberbitarna och grädda i mitten av ugnen ca. 45 min. i 175´C. Låt svalna en aning och servera med vaniljsås eller vaniljglass.
Denna  nyhet togs väl emot här hos oss och de önskades redan till av den. Smakade en liten portion själv också och det smakade faktiskt väldigt gott. Den en aningen knäckiga smaken tillsammans med den syrliga rabarbern är väldigt lyckad. Grejen med det här receptet ligger ljust i de brynta smöret. Kan tänka mig att detta recept kunde fungera bra tillsammans med syrliga äppel på hösten också.
Här har det regnat hela dagen och man känner sig rikitgt trött och seg idag. På ett sätt mysigt med regn men skulle just nu nog hellre ta solen och sommarvärmen. Nu går jag och fortsätta med att läsa olästa tidningar i soffan innan det är dags för kvällsbastu.
Ha en fin söndagskväll! 

KAHVIHETKI | KAFFESTUND

Tässä minä istun ja juon perjantai-kahvit syreenin tuoksussa ja syön palan suussa sulavaa baileyskakkua. Ulkona paistaa aurinko ja ilma tuntuu jopa vähän lämpimältä vaikka siellä tuulee taas kovasti. Omenapuiden kukat alkavat jo tiputtaa lehtiään maahan, ovat melkein kuin lumihiutaleita kun ne lentävät tuulen mukana. Päivä on mennyt pääosin sisätiloissa raparperimehua tehden, toivottavasti tuuli tyyntyisi illaksi niin että vihdoinkin voisi istua iltaa ulkona.
Baileyskakusta puheen ollen muistan nyt että lupasin ihanalle Stella Vaniljalle jo pääsiäisenä jakaa reseptiä tänne blogiin, palaan siihen omassa postauksessa, samoin raparperimehun kanssa. Nyt jatkan tätä minun pientä kahvihetkeä sisustuslehtien parissa.
Ihanaa perjantaita!
——–
Här sitter jag och dricker fredags-kaffe i syrendoft och äter en bit av den goda baileyskakan som smälter i munnen. Ute skiner solen och det känns till och med litet varmare i luften, även om det blåser ordentligt idag också. Blommorna på äppelträden börjar tappa sina blad, det liknar stora snöflingor då de flyger omkring i blåsten. Har spenderat dagen så gott som inomhus då jag gjort rabarbersaft, hoppas att blåsten lugnar ner sig till kvällen så man kunde sitta ute en stund och njuta.
På tal om baileyskakan minns jag nu att jag redan vid påsken lovade trevliga Stella Vanilja att dela receptet här på bloggen, jag återkommer till det liksom också rabarbersaften i ett eget inlägg senare. Nu fortsätter jag min lilla kaffestund här med några inredningstidningar.
Ha en härlig fredag!

RAPARPERIPIIRAKKA | RABARBERPAJ

Viikonloppuna tuli myös tehtyä tämän vuoden ensimmäinen raparperipiirakka. Valitettavasti raparperit eivät ole omalta pihalta vaan miehen mummon pihalta. Omat raparperit eivät oikein tahdo kasvaa, täytyisi siirtää ne kaksi juurta mitä meillä on ja katsoa jaksaisivatko ne sitten kasvaa mutta voi olla että maaperä on liian kuiva ja huono niille.

Raparperipiirakka

2 kananmunaa
3 dl sokeria
100 g sulatettua voita
3 dl maitoa
6 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
n. 4-5 raparperinvartta pilkottuna

Sulata voi kattilassa. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhot keskenään. Lisää vuorotellen kuivat aineet sekä sulatettu voi ja maito kananmuna- ja sokerivahtoon. Levitä taikina uunipellille ja ripottele päälle raparperit. Paista n. 175 ´C uunissa kunnes piirakka on kullanruskea ja kypsän oloinen (en osaa sanoa tarkkaa aikaa, mutta noin 20-30 min. varmaan). Ripottele sokeria päälle kun olet ottanut piirakan uunista. Ennen tarjoilua voi vielä lisätä tomusokeria päälle jos haluaa.

Tästä ohjeesta tulee siis uunipellillinen piirakkaa, mutta itse hieman sovelsin ohjetta tällä kertaa ja tein sen pyöreään piirakkavuokaan. Raparperin määrää voi itse arvioida, itse yleensä laitan noin 4-5 vartta riippuen niiden koosta.
( Resepti ei ole peräisin kuvissa näkyvistä kirjoista ).

Niinhän se on että kauden ensimmäiset sesonkiherkut maistuvat aina parhaimmilta, niin myös raparperipiirakka tällä kertaa. Jos saisin jostain vähän enemmän raparperia tekisin myös raparperimehua, kylmä raparperimehu maistuu niin hyvältä kesähelteellä. 
Mukavaa tiistaita!
———-
Under veckoslutet bakade jag säsongens första rabarberpaj. Tyvärr är rabarbern inte från våran egen gård utan från makens mormors gård. Våra egna två rabarberplantor orkar inte riktigt växa, borde flytta på dem och se om de skulle bli piggare, men det kan också hända att det är för dålig jordmån för dem.

Rabarberpaj

2 ägg
3 dl socker
100 g smält smör
3 dl mjölk
6 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
4-5 stjälkar rabarber i bitar

Smält smöret. Vispa ägg och socker till en fluffig smet. Blanda vetemjölet och bakpulvret. Tillsätt turvis av de torra ingredienserna och smälta smöret samt mjölken i ägg-och sockersmeten. Bred ut smeten på en ungnsplåt, strö över rabarberbitarna. Grädda i ca. 175 `C tills pajen är gyllenebrun och klar (kan inte säga exakt tid men ca. 20-30 min.). Strö över socker då du tagit ut pajen ur ugnen. Innan servering kan du ännu dekorera den med pudersocker om du vill.

Av det här receptet blir det alltså en ungnsplåt med paj, själv improviserade jag lite den här gången  och gjorde den i en rund pajform. Rabarbermängden beror på hur mycket rabarber man vill ha, själv brukar jag sätta ca. 4-5 stjälkar beroende på hur stora dom är.
( Receptet kommer ej ur böckerna på bilden ).

Så är det ju alltid att det första av något säsongsbakverk smakar alltid bäst, så var det även med rabarberpajen. Om jag får mer rabarber någonstans ifrån så skall jag göra rabarbersaft också, det smakar så gott med kall rabarbersaft en varm sommardag.
Trevlig tisdag!

SITRUUNAKAKKU | CITRONKAKA

Näin perjantain kunniaksi on hyvä aika palata siihen kakkuun mikä vilahti aikaisemmin jo vappukuvissa. Tein ensimmäistä kertaa tälläisen sitruunaisen mutakakun. Yllätyin positiivisesti sillä kakku oli todella raikas. Viimeistään kesällä teen seuraavan kerran koska voin kuvitella että se maistuu taivaalliselta helteisenä kesäpäivänä. Ulkonäöltään minun kakkuni ei ole ehkä paras mahdollinen johtuen siitä että minulla oli hieman hankaaluuksia irrottaa se vuoasta. Tästä viisastuneena taidan tehdä sen ensi kerralla suoraan matalaan piirakkavuokaan josta sen voi tarjota. Mutta kakun pienet kosmeettiset virheet korjautuivat helposti tomusokerilla ja itse pidän hieman rustiikkisen näköisistä kakuista, ei ne niin täydellisiä tarvitse olla.
Sitruunainen mutakakku
150 g voita
1 kpl sitruuna (luomu)
2 kpl kananmunaa
2,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1,5 dl vehnäjauhoa
Sulata voi kattilassa ja anna sen jäähtyä. Voitele vuoka, halkaisija noin 20 cm. Pese sitruuna huolellisesti ja kuivata se pesun jälkeen. Raasta sitruunankuori (ainoastaan keltainen osa, ei valkoista) ja purista mehut sitruunasta talteen. Vatkaa sokeri ja kananmunat kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vaniljasokeri ja sitruunankuori sekä mehu. Lisää lopuksi sulatettu voi ja vehnäjauhot taikinaan. kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista 150´C uunissa noin 35 minuuttia. Anna kakun jäähtyä ja koristele tomusokerilla. Voit halutessasi tarjoilla kevyesti vatkattua kermaa kakun kanssa.
Suloista perjantaita!
———-
Så här fredagen till ära är det passligt att återgå till kakan som skymtade på bilderna från valborg tidigare i veckan. Gjorde för första gången en kladdig citronkaka och blev själv överraskad hur god den blev. Kakan är syrlig och frisk i smaken och tänker mig att den smakar ytterst gott en varm sommardag. Utseendet på min kaka är kanske inte det bästa eftersom jag hade svårt att få den ur formen. Lärde mig att nästa gång gör jag den direkt i en låg pajform varifrån man kan servera den. De små sprickorna korrigerades lätt med lite florsocker och själv föredrar jag kakor som inte är så precis till utseendet. 
Kladdig citronkaka
150 g smör
1 st citron (ekologisk)
2 st ägg
2,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl vetemjöl
Smält smöret i en kastrull och låt det svalna. Smörj en form, diameter ca. 20 cm. Tvätta citronen noggrannt och torka den väl. Riv skalet (endast det gula, inte vita) och pressa ur saften. Vispa ägg och socker till en fluffig smet. Tillsätt vaniljsockret och citronskalet samt saften. Tillsätt det smälta smöret och vetemjölet och blanda om till en slät smet. Häll smeten i den smorda formen och grädda i 150´C i ca. 35 minuter. Låt kakan svalna och pudra över lite florsocker. Kakan kan serveras med lätt vispad grädde.
Önskar den bästa fredagen!